※各教員の詳細は、外部リンク「researchmap」をご覧ください。

研究分野
 環境?農学
  生物資源保全学、味噌玉、ごど?ごと、発酵食品
 ライフサイエンス
  生態学、環境学、雪腐病菌 低温適応?
 人文?社会
  文化人類学、民俗学、味噌玉、ごど?ごと、発酵食品、あめる
研究キーワード
 雪腐病菌、環境適応、遺伝的多様性、ハルペラ、味噌玉、ごど?ごと、あめる(方言)



研究分野
 ものづくり技術(機械?電気電子?化学工学)
  反応工学、プロセスシステム工学、移動現象、単位操作
 ナノテク?材料
  結晶工学、ナノテク?材料、応用物性
研究キーワード
 CO2資源化、メタネーション、マイクロ波加熱、反応工学、数値解析、結晶成長、化学工学、移動現象




研究分野
 ライフサイエンス
  応用微生物学、食品科学
 環境?農学
  生物資源保全学
 人文?社会
  家政学、生活科学
研究キーワード
 乳酸菌、微生物、発酵、プロバイオティクス、酵素、漬物、すしこ、ごど、糖関連酵素、β-ガラクトシターゼ、ラクターゼ、発酵食品、発酵乳、ヨーグルト